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Pains spéciaux et graines de lin : toutes nos recettes

Tranches de pains aux graines
Les pains spéciaux rehaussent la saveur des mets. Photo par manfredrichter
Il faudrait faire le tour du pays pour connaître tous les pains spéciaux existants. Pour que notre pain soit spécial, on ajoute à la pâte un ou des ingrédients supplémentaires comme le lait, le beurre, une farine spéciale, des fruits secs ou encore des graines.

Les pains spéciaux permettent de varier les saveurs à l'heure du repas et d'accompagner parfaitement bien certains plats salés. Le pain de seigle par exemple se marie très bien avec le foie gras tandis que le pain à la farine d’épeautre fait des merveilles avec les poissons, crustacés et fruits de mer.

Pains spéciaux et graines de lin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Je vous souhaite une bonne fournée
Prenez-en de la graine !

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Toutes les recettes de pains spéciaux et graines de lin des Gourmets

Des idées de recettes de pains spéciaux et graines de lin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain IG bas aux graines
Pain IG bas aux graines
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de pain cétogène à IG bas sans farine et aux graines bien plus facile à faire qu'un pain classique car il ne nécessite pas de temps de pousse ni de pétrissage, c'est juste un cake.
Pain aux graines
Pain aux graines
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de pain que l'on peut tout à fait changer selon nos fonds de placards ou les graines que l'on préfère manger. Néanmoins, comme pour toutes les recettes de pain, il faut s'y prendre en avance car pour avoir un pain bien alvéolé on doit impérativement respecter les temps de pousse de la pâte. De la même façon si on n'a pas de robot pâtissier (avec le crochet) pour pétrir la pâte il faut la pétrir plus longtemps à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Pain complet aux graines de lin
Pain complet aux graines de lin
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Pas à pas en photos. Une recette de pain qui nécessite presque 3 heures de préparation car il faut obligatoirement respecter les temps de pause lors du levage de la pâte. En effet, c'est ce qui permet ensuite d'avoir une belle mie bien alvéolée. Bien entendu rien ne vous empêche de remplacer les graines de lin par d'autres graines si vous le souhaitez. Néanmoins, elles se trouvent assez facilement dans certaines grandes surfaces ou en magasins bio.

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